Cách làm bắp bò hầm tiêu xanh chuẩn vị mẹ nấu các ngày đầu đông là khoảng thời gian thích hợp nhất để chúng mình triển món đuôi bò hầm tiêu bột xanh cho cả nhà cùng ăn và thưởng thức. Vào những ngày trời sang đông như vậy này, 1 âu bắp bò hầm tiêu xanh xếp một ngày làm việc mệt mõi trái là tuyệt vời.

Nguyên liệu cần có của món Bò hầm tiêu bột xanh:

  • + 600 gam thịt bắp bò
  • + 100 gam tiêu bột xanh nguyên nhánh
  • + 2 cà rốt
  • + một hộp sốt quả cà chua nhỏ
  • + 1/2 hộp pate gan
  • + 1 củ hành tây
  • + hành khô, ngò gai
  • + 1 quả dừa xiêm
  • + gia vị : muối i ốt, tiêu xay, bột nêm,đường cát, nước mắm ngon, bột ngũ vị hương, bột năng

Trong những món ngon dành cho xum họp gia đình ngày cuối tuần thì món bò nấu tiêu xay xanh ăn chung bánh mì được các bạn yêu thích nhất vì món ăn thơm ngon, nước dùng ngọt thịt bò tinh tế. Cả gia đình vui vẻ đầm ấm cùng trò chuyện về các dự tính cho tuần mới đầy may mắn, lọ an và nhâm nhấm món bò nấu tiêu xanh bánh mì.

phương pháp nấu bò hầm tiêu xanh:

3 cách nấu bò hầm tiêu xanh ngon nhất bạn nên thử

  • + Bước 1: hành khô bỏ vỏ đi ngoài, bằm nhỏ. Thịt bắp bò rửa sạch sẽ, cho vào xoong đun nước pha muối iod loãng đun sôi 10 phút cho sạch chất bẩn và hết mùi bò. Vớt bắp bò ra rá cho ráo, chờ thịt bò bớt nóng thì thái khối vuông vừa ăn và ướp vào thịt bò hai thìa hành củ băm nhỏ, hai muỗng tiêu bột, hai muỗng muối i ốt, 1 thìa bột ngũ vị hương, 1 muỗng đường kính trắng rồi đảo cho thật đều xếp thịt bò thấm đều gia vị 20 ph.
  • + Bước 2: củ cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa cắt hoa và cắt thành từng miếng cỡ ba cm. Hành tây lột lớp vỏ ngoài, cắt múi cau làm 8 miếng. Tiêu xanh rửa sạch, ngắt khúc nhỏ. Ngò gai mang đi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  • + Bước 3: Bắt chảo lên phía trên bếp, cho hai thìa dầu ăn vào đun sủi tăm thì bỏ vô 2 muỗng hành khô bằm nhỏ khử vàng. Sau đó đổ thịt bò đã thấm vị vào đảo cho chín, cho sốt cà chua và pate gan vào xào cùng thịt bò 10 ph. Tiếp đó qua nước dừa xiêm ngập thịt bò sau đó giảm lửa, đậy nắp xoong cho thịt bò ỉu.
  • + Bước 4: độ 10 phút sau thì mở nắp nồi, đảo thịt bò cho đều nêm nếm nồi thịt bò cho vừa khéo hương vị yêu thích của bạn thì cho tiêu bột xanh vào đun 5 ph nữa. Hòa tan vào nửa chén nước 2 muỗng bột năng sau đó rót từ từ vào nồi bò nấu tiêu bột xanh và sử dụng đũa quậy trong lúc cho nnước bột năng để tạo độ sánh vào tạo độ sánh mịn cho nước lèo.

bới bò nấu tiêu xanh ra âu, rải ngò gai và rắc tí tiêu cho thơm rồi sử dụng nóng với bánh mì nóng sần sật, đặc ruột thì thật là ngon miệng.

phương pháp nấu Bò hầm tiêu bột xanh theo công thức thứ 2

  • + Nguyên liệu: 1kg bắp bò, hai củ khoai tây, một củ cà rốt, một củ hành tây, 10 nhánh tiêu xay xanh, 1 ít tiêu bột đen hạt, một ít lá quế khô (nếu không có cũng không sao), 150g sốt quả cà chua hộp, Ngò, tỏi khô băm, gia vị
  • + phương pháp nấu như sau: Thịt bò mang đi rửa thật sạch, cắt khối vuông nhỏ vừa ăn. Tẩm ướp vào: 1 thìa canh bột nêm, 1/2 muỗng nhỏ mì chính, 1 muỗng canh đường kính trắng, một muỗng nhỏ tỏi bằm, ba nhánh tiêu xanh gõ dập nát, 1 ít hạt tiêu bột đen, một ít lá quế khô, một muỗng canh cafe nước tương, hai muỗng canh dầu thực vật. Tẩm ướp chừng 40 phút. Khoai tây thái nhỏ ra, chiên vàng. Củ cà rốt cắt tỉa hoa, cắt thành từng khoanh vừa. Củ hành tây cắt múi. Phi thơm tỏi với dầu, cho bò đã ướp và sốt quả cà chua vào xào chắc. Đổ nước hầm tới khi bò mềm ỉu. Trước khi ăn 20 phút ta cho củ hành tây, củ cà rốt ( phải xắt mỏng và nhỏ nhé), khoai tây đã chiên vàng và nhánh tiêu bột xanh còn lại. Nêm lại cho vừa ăn

cách làm Bò hầm tiêu bột xanh theo công thức 3 – nấu nguyên bắp

  • + Chuẩn bị nguyên liệu: dựa theo ý lựa bò nạm hay bò bắp. Nếu chọn bò bắp hãy tận dụng loại từ 700gram – 1000 gram 1 cái bắp là vừa ngon. Các thành phần hỗn hợp gia vị cho mỗi 1000 gram thịt: một nửa muỗng cafe muối ăn + ½ thìa súp tỏi khô băm + một nửa thìa súp hột tiêu xay xanh giã dập nát + 1/3 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê tiêu đen.
  • + ướp nấu cách 1: Để nguyên bắp, vừa vo xát gia vị phía ngoài một lượng vừa đủ xiên kim loại đâm sâu nhiều lỗ vào bắp bò, nhồi gia vị vào.
  • + ướp nấu cách 2: xắt bắp thành miếng vuông cạnh độ 4 phân, tẩm ướp trộn gia vị. Để qua 2 h.
  • + Chế biến: Phân lượng phụ gia cho 1000 gram thịt
  • + Bước 1: nếu dùng nồi áp suất, châm nước sấp mặt thịt (nếu thích hãy sử dụng nước dừa tươi ngọt để làm nên thay cùng với nước lạnh, món ăn sẽ có phong vị miền Nam Việt Nam hơn). Thời gian thịt mềm tùy thuộc mỗi kiểu xoong, nên sử dụng nồi đã quen tận dụng cho an toàn. Sử dụng nồi áp suất nước hầm sẽ không hao bao nhiêu. Nếu dùng nồi thường, đậy kín nắp xoong hầm nhỏ lửa, châm thêm nước thấy lúc vơi. Thử thịt ỉu bằng cách xiên thử cây đũa vào bắp thịt dễ dàng, nước hầm còn sấp mặt thịt chừng ¾ lít là vừa.
  • + Bước 2: đổ nước hầm thịt ra, cho vô nước hầm 150 gr paté hộp (tùy lựa paté gan gà, heo, ngỗng), sử dụng đũa đánh cho tan paté, cho lại vào nồi thịt với 50 gr tiêu xay xanh, số lượng nhánh tiêu bột nhiều ít phụ thuộc nhánh tiêu xay lớn nhỏ, nấu nhỏ lửa độ mươi lăm ph lộn với nước hầm kết lại còn bằng 2/3 thịt là được. Lấy bắp thịt ra, để nguội bớt, dựa theo ý thái thành khối vuông cạnh chừng hai – ba cm hoặc xắt lát mỏng, sắp ra đĩa, bới nước hầm tưới lên, trình bày thêm bằng một vài nhánh tiêu xanh chưa nấu. Cách nấu này cho kết quả bắt mắt.

    Chúc mọi người ngon miệng với Hướng dẫn cách làm gân bò hầm tiêu xanh hãy thử và ghiền

Chia sẻ lên facebook